[취미] 카카오 그래놀라 만들기 : 발뮤다 토스트기 / 에어프라이어로 수제 그래놀라 만들기 (유튜브 진영 레시피 참고)

오늘의 후기는
집에서 발뮤다 토스트기/에어프라이어로
⭐️ 수제 그래놀라 만들기 ⭐️
(유튜브 진영 레시피 참고)

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📍그래놀라 필요 재료
오트밀 150g
견과류 120g
꿀 50g
프락토 올리고당 35g
메이플시럽 20g
포도씨유 20g
코코아파우더 15g

📍그래놀라 만들기 요약

 

1. 볼에 모든 재료를 넣고 섞는다

2. 종이호일 또는 테프론시트를 깔고
그래놀라를 펼쳐준다

3. 에어프라이어와 발뮤다를 예열한다

유튜브 진영 영상에서는
▫️미니오븐 : 180도 10분 예열
▫️에어프라이어 : 170도 10분 예열
나는 발뮤다와 에어프라이어를 사용했기 때문에
▫️발뮤다 : 200도 5분 예열
▫️에어프라이어 : 170도 10분 예열

4. 굽는다
유튜브 진영 영상에서는
▫️ 미니오븐 : 170도 20분 굽기
▫️ 에어프라이어 : 160도 17분 굽기
나는 발뮤다와 에어프라이어를 사용했기 때문에
▫️ 에어프라이어 110도 20분/10분/15분
▫️  발뮤다 170도 7분 / 5분
구워 주었다

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1. 볼에 모든 재료를 넣고 섞는다 (오트밀, 견과류)
오트밀 150g과 견과류 100g을 넣었다

 

원래 유튜브 진영 영상에서는

아몬드 40g, 마카다미아 40g, 해바라기씨 20g, 카카오닙스 20g이다.

 

그런데 나는 집에 견과류가 각각 있던 게 아니고

굴러다니던 견과류 믹스가 남은 거라서 다 넣어주었다

(사실 견과류 믹스에 냉장고 냄새가 배어버려서

냉장고에 잠들어있던 견과류와

냉장고에 잠들어있던 오트밀을

처리하기 위한 목적이었으므로 

남은 견과류를 다 넣은 것이다)

그런데 남은 견과류 믹스가 85g 정도로 조금 부족해서

개별포장되어 있는 하루한 줌도 두 봉지 추가로 넣었다

그랬더니 101g이 나와서 이 정도만 넣었다

 

내 견과류 믹스의 굵직한 재료로는

아몬드, 피칸, 호두가 있다

다 내가 좋아하는 재료들이다

집에서 만들기의 가장 큰 장점은

내가 원하는 재료만 넣을 수 있는 것^^

 

 

1. 볼에 모든 재료를 넣고 섞는다 (시럽 및 오일)

 

원래 유튜브 영상에서 필요재료는

꿀 50g
프락토 올리고당 35g
메이플시럽 20g
포도씨유 20g
코코아파우더 15g

이렇게이다.

 

그런데 나는 꿀이 지리산 밤꿀밖에 없었고

지리산 밤꿀에는 특유의 냄새가 좀 강해서

원래 레시피인 꿀 50g 대신에

꿀 20g과 마이노멀 알룰로스 30g을 넣었다

그리고 포도씨유 대신에

올리브오일을 넣어도 된다고 해서

올리브오일을 넣었다

 

* 내가 만든 그래놀라는 유튜브 그대로 따라한 버전이 아니라서

끝맛이 조금 쓴맛 비슷한 게 났다

그런데 이유가 꿀 대신에 알룰로스를 넣어서인지

포도씨유 대신에 올리브오일을 넣어서 그런지는 잘 모르겠다

 

내가 만든 레시피는 진영 영상을 참고했을 뿐이지

그대로 만든 레시피는 아니다 *

 

 

 

 

 

2. 종이호일 또는 테프론시트를 깔고
그래놀라를 펼쳐준다

나는 원래 에어프라이어로만 하려고 했는데

생각보다 양이 꽤 많아서

에어프라이어에 반, 발뮤다에 반을 구워보았다

왼쪽은 발뮤다 오른쪽은 에어프라이어에 구울용으로 깔았다

 

 

 

3. 에어프라이어와 발뮤다를 예열한다

 

유튜브 진영 영상에서는
▫️미니오븐 : 180도 10분 예열
▫️에어프라이어 : 170도 10분 예열

 

 

4. 굽는다

유튜브 진영 영상에서는
▫️ 미니오븐 : 170도 20분 굽기
▫️ 에어프라이어 : 160도 17분 굽기

 

 

 

 

▫️ 발뮤다버전 ▫️
200도 5분 예열 후,
170도 7분 / 5분

구워 주었다

 

 

 

 

▫️  에어프라이어 버전 ▫️ 

170도 10분 예열 후,

110도 20분/10분/15분

구워 주었다. 

 

 

 

 

(왼) 에어프라이어 버전

(오) 발뮤다 버전

 

에어프라이어는 온도 조절이 가능하고

발뮤다는 온도 조절이

170도, 200도 이런 식으로 만 가능해서

각각 구워보았다

 

에어프라이어는 저온에 길게 구워보았고

발뮤다는 고온에 바짝 구워보았는데

발뮤다는 살짝 더 구워졌는지 굉장히 크리스피 했다.

그리고 에어프라이어는 발뮤다 대비

덜 크리스피해서 살짝 눅눅하다고 느껴질 수 있는 식감이었다

 

가장 차이 나는 것은 색깔이었다

저온에 길게 구운 에어프라이어는 옅은 색상이었고,

고온에 짧게 구운 발뮤다는 색이 훨씬 짙었다

 

먹음직스러워 보이는 쪽은 발뮤다였고

구운 후 한 김 식혔을 때 맛있는 건 발뮤다였다

그런데 냉장실에 넣어두고 먹으니

에어프라이어가 더 맛있었다

 

아직 한 번밖에 시도해보지 않아서

살짝씩 어설픈 부분이 있었지만

다음에 도전할 때는

아예 160도에 17분 또는

170도에 200분을 바짝 구워서 시도를 해봐야겠다

 

그래도 집에서 요거트를 자주 먹는 나에겐

이렇게 쉽게 수제그래놀라를 만들 수 있어서

아주아주 만족스러운 레시피였다.

 

 

 

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